Compte-rendu de dégustation du vendredi 12 novembre 2011:
Domaine de la Haute Févrie (bouteille secrète du mois d’octobre): Muscadet de sèvre et Maine sur Lie
gamme très homogène avec des belles expressions de terroir, une belle finese aromatique et une belle capacité de vieilissement a un prix moyen inférieur a 7€
Domaine de la Rouletière – Vouvray
Très beau domaine, de belles expressions du chenin tant en sec qu’en 1/2 sec et moelleux.
Les secs très aromatiques sont a 8g de sucres résuels mais sans aucune lourdeur. La cuvée Patrimoine (VV) sans SR possède et viellie en futs possède une très belle longueur.
Le 1/2 sec (moins de 6€) est très agréable et garde beaucoup de fraicheur, de même des moelleux très équilibré et frais.
Domaine de la Fontaine de la Vierge – Chablis et Bourgogne Chitry
Des vins a moins de 10€ d’un très bon rapport prix/plaisir
L’aligoté 2008 malgré un nez discret présente un bouche très agréable.
le Chablis 2009 (7.8€) sur des notes florales et citronnées est rond mais garde une belle vivacité
le Chablis 2008, très floral (aubépine notamment) présente une bouche plus complexe et une très belle longueur
Le Bourgogne Chitry 2008 (6.4€) présente également des notes florales, l’attaque sur le pamplemousse évolue sur les fruits exotiques.
Le Bourguogne Chitry Eléa 2008 (fut) (7.4€) présente plus de rondeur mais garde un très bon support acide avec une belle longueur minérale
Domaine Vincent Charache – Bourgogne
Prix inférieurs a 15€
l’Aligoté 2009 est très plaisant, rond mais avec une belle vivacité en fin de bouche
Le savigny les Beaunes 2008 (60% Chardonay – 40 % Pinot Blanc) est très floral, les fruits blancs et une pointe de caramel beurre salé. Belle minéralité
Le Pernand-Vergelesse 2008 possède un très bel équilibre et une très belle longueur – une belle bouteille
Domaine Cachat-Ocquidant – Bourgogne
Un domaine qui monte, les prix également (surtout en blanc), mais un très beau Pernand-Vergelesse blanc 2009 très riche mais gardant une belle finale minérale et un Ladoix blanc 2009 également très riche mais a attendre un peu. Nous sommes déjà a 16 €.
Domaine André Bonhomme – Viré-Clessé
un VC Vieilles Vignes 2007 d’une grande finesse (11.8€)
Domaine Jacob – Bourgogne
Des blancs 2009 d’un très bel équilibre (Aligoté, Hautes-Cotes-Ladoix-Corton) avec la richesse du millésime gardant de la fraicheur, sans aucune lourdeur. ce ne sont pas les plus aromatiques mais probablement les plus équilibrés de mon point de vue.
Domaine Didier Poitevin – Beaujolais
Une gamme de 2009 riche en fruits, gourmandes et/ou croquantes sur le Village, le Juliénas et les 2 St Amour (de 6 à 9€) – A découvrir
Domaine de Thulon – Beaujolais
Une gamme plus hétérogène mais quelques belles bouteilles notamment le village 2009, le chirouble 2009, le Régnié VV 2008 et les cuvées 1947 (millésime 2007) VV élevées en fût et Opale 2005 élevé plus de 18 mois en fût
Domaine Cady -Coteaux du Layon
j’aime bien ce domaine pour ses beaux moelleux.
Apprécié cette année le C du L St Aubin « Les varennes » 2009 dont le support minéral rafraichi l’ensemble, d’une grande richesse aromatique (13€ environ)
Mas de Cynanque – Saint Chinian :
une belle gamme démarrant sur le fruit avec Fleur de Cynanque. La cuvée Plein Grès 2007 s’ouvre enfin et dévoile une belle complexité sudiste. Acutum 2008 est plus racé et les cuvées Amicytia 2009 (95% Grenache) et Nominaris (100% Syrah) tendent vers des VDN dépassant les 15° mais gardant une belle fraicheur.
Mas Amiel – Maury :
Une trilogie des VDN Vintage d’un haut niveau et de grand plaisir. A faire au moins par curiosité…
Domaine Cauhapé – Jurançon
Grande réussite tant en sec qu’en moelleux, du haut niveau a des prix déjà plus élevés. Mais le plaisir vaut bien un détour…
Quelques déceptions cependant (peut-être ont-ils souffert de la concurence):
Domaine Nudan – Bourgogne : mieux en blanc que l’année passée, mais en-dessous des autres domaines dégustés.
Domaine Goisot Arnaud et Anne – St Bris et Chablis :
En dessous des domaines dégustés en Chablis.
Beaux aromes en St Bris (sauvignon) mais manquant un peu de finesse.
Domaine de Colonat – Beaujolais
Quelques 2009 mais majorité de 2008 – Gamme très hétérogène – A voir : Fleurie 2009 – Morgon 2008 et 2009
Voilà pour cette année 2010
A vos plumes…
Xavier