Notes de dégustation

Compte-rendu de dégustation du 1er concours de dégustation organisé à Floing le 15 octobre dernier :  merci à Sébastien pour sa collaboration.

 

1 – Champagne De Castelnau Brut 2000 : 50% Chardonnay 29% Pinot Meunier 21 % Pinot Noir

Robe jaune doré. Petites bulles fines et nombreuses.

Le nez offre des arômes de pomme et de fleurs blanches. Puis les fruits jaunes et le miel apparaissent associés à un petit côté fumé.

L’attaque est assez vive (citron) avec une très grosse matière. Belle acidité et très belle longueur en bouche.

Le passage en carafe semble lui avoir fait perdre une partie de ses bulles laissant nombre de concurrents perplexes et indécis.

 

Nous devrions prochainement être invités par cette belle maison champenoise afin de découvrir l’ensemble de leurs vins. Nous ne manquerons pas de vous faire profiter de ce moment et de nos découvertes.

 

2 – Touraine Azay-le-Rideau 2010 château de l’Aulée : 100% Chenin

Robe jaune clair

Le nez part sur la pomme, l’aubépine puis évolue sur les agrumes puis les fruits exotiques.

L’attaque est vive, mais le milieu de bouche est très gras (beaucoup d’amplitude) avec une légère sensation de sucres résiduels  qui a fait partir certains sur l’alsace. Le coté gourmand est cependant accompagné par une très belle trame minérale qui équilibre l’ensemble. Belle longueur.

 

Domaine à suivre pour la qualité de ses cuvées (Brut zéro, Chinon, Touraine…) dans un excellent rapport qualité/prix. Domaine présent sur les salons des vignerons indépendants de Lille et Paris.

 

3 – Saint Aubin « en Remilly » Marc Colin 2009 : 100% Chardonnay

Robe jaune aux reflets verts, très brillant.

Le nez puissant mais d’une grande finesse part sur les agrumes (citron notamment) accompagnés de notes florales, de champignon frais (mousseron) puis de fumé et notes de pierre à fusil. Le coté vanillé est également présent ne laissant que peu de doutes sur le cépage et la région.

L’attaque est vive (citron, iode), le milieu de bouge est assez digeste sur des notes de pierre a fusil, acacia et miel. Belle longueur et bel équilibre d’ensemble.

 

4 – AOC Graves blanc Château Clare 2007 : 50% Sauvignon – 50% Sémillon

Malheureusement 2 types de bouteilles sur ce vin :

Les premières à la robe jaune clair au nez puissant de miel et bourgeon de cassis. La bouche est séduisante et fraiche.

Les secondes évoluées à la robe jaune orangé, au nez de fruits à l’alcool presque madérisés et une sensation d’alcool en finale.

Le mélange des 2 n’a malheureusement pas permis une analyse pertinente. Dommage !

 

5 – Sylvaner Eminence Agathe Bursin 2010 : 100% Sylvaner

Robe jaune clair.

Nez alsacien sur les agrumes, puis les fruits exotiques et le miel.

L’attaque est vive (trame minérale), milieu de bouche qui  apporte richesse et amplitude sur les fruits exotiques, les abricots secs…

L’ensemble garde une très belle fraicheur et une légèreté minérale qui se prolonge avec gourmandise.

 

Que dire de plus sur ce Sylvaner au sommet et sur ce domaine à découvrir sans attendre !

 

6 – Bourgueil Domaine de La Chevalerie 2009 – Cuvée Bretêche : 100% Cabernet Franc

Robe violacée

Ces jeunes vignes nous apportent un nez sur les fruits rouges et noirs (un premier nez de très beau gamay) puis le poivron qui apparait furtivement. Sensations au réchauffement de sous-bois et café.

La bouche est gourmande sur le fruit mur associé à quelques épices et le poivron en finale rafraîchit l’ensemble. Ensemble fruité et gourmand !

 

Très beau domaine qui nous apporte des 2009 (Chevalerie, Busardière…) de grande classe et de pur bonheur qui mérite sa 2ème étoile du guide RVF. Si vous passez dans le coin, n’hésitez pas, mais faites vite, car il n’y en aura pas pour tout le monde…

7 – Moulin à Vent – Domaine Paul Janin  et fils « Clos du tremblay » 2010 : 100% Gamay

Robe violacée et brillante

Le nez de fruits murs (cerise, cassis…) nous emmène tout naturellement vers un gamay.

Mais la bouche surprend par son amplitude et sa belle matière, puis par ce côté presque animal et cette finale encore astringente. L’aération longue et nécessaire pour ce vin mis récemment en bouteille, nous ramène vers un très beau fruité.

Vin très prometteur, surement servis trop jeune, mais qui devrait s’exprimer à merveille dans quelques années. Il faudra savoir l’attendre car la matière est superbe !

 

8 – Faugères 2008  Domaine Ollier Taillefer « Grande réserve » : 50% Carignan 30% Grenache 20% Syrah

Robe noire, sombre

Nez sur les fruits noirs gourmands (grenache), les épices (poivre, thym…) et la garrigue.

En bouche, le coté gouleyant domine (fruits épices) mais une belle trame minérale donne à ce vin une très belle sensation de fraicheur et d’équilibre (surprenant ou plutôt rare pour un Languedoc).

Grande  persistance pour ce vin très plaisant et un très bon rapport qualité/prix.

9 – Graves rouges Château D’Ardennes 2006 : 45% Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Robe sombre aux légers reflets violacés.

Nez très bordelais (fruits rouges bien murs, prune, pruneau, vanillé…), épices, musc et cuir, très complexe.

La bouche est riche (mûre, pruneau, poivre…), d’une grande finesse, presque à son apogée tant l’équilibre est parfait. Un très grand vin dans un millésime pourtant décrié !

 

Un très beau domaine, régulier qui nous apporte chaque année beaucoup de plaisir tant en rouge qu’en blanc. De nombreux millésimes sont encore disponibles à la vente au domaine…

 

10 – Lirac Domaine de la Barotte 2009 –Vieilles Vignes : 50% Syrah 40% Grenache 10% autre

Robe assez sombre

Le nez sur les fruits murs, les épices, le chocolat nous amène vers la Grenache.

La bouche plus fraiche malgré ce côté gouleyant est davantage marquée par les épices et les fruits frais (syrah). L’ensemble donne un vin très plaisant, très gourmand, d’un très bel équilibre. Une réussite !

Domaine que vous pouvez retrouver au salon de Givonnes le 1er week-end de mai. Un détour s’impose pour tous les amateurs du secteur.

 

 

Chaque vin a été noté sur 5 points par chacun des dégustateurs en fonction du plaisir éprouvé ou de la qualité remarquée du vin :

Voici le top 5 de ce 1er concours de dégustation où tous les vins ont obtenus une note supérieure à la moyenne et au final un classement plutôt serré.

Merci à tous pour votre participation et un grand merci à nos serveurs et animateurs de soirée

 

1er Lirac 2009 – Domaine de la Barotte – note moyenne  4,30 / 5

2ème Sylvaner Eminence 2010 – Agathe Bursin – 3.89 / 5

3ème St Aubin 1er Cru 2009 – Domaine Marc Colin – 3.85 / 5

4ème  Graves – Château D’Ardennes 2006 – 3.81 / 5

5ème Faugères 2008 – Domaine Ollier Taillefer – 3.6 / 5

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